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白葱牛肝菌的储存方法及简单做法!

作者:lvjun2017    时间:2020-06-30    阅读:153 Views
绿军农业科技有限公司

白葱牛肝菌菌体肥壮,口感爽滑,被誉为四大名菌,生长于食用菌王国

(云南楚雄)的高原森林间。

白葱储存方法:冷藏

买到的新鲜白葱牛肝菌,简单刮一下泥土,不用清洗可直接放入冰箱冷藏,洗过的或者是切片的容易流失营养成分,影响口感。

还有一种方法,将白葱洗净切片,做法像炸鸡枞油,植物油跟猪油以1:1的比例加入锅中,油温6成热,加入葱 姜 蒜 香叶,爆香打去料渣,放入牛肝菌炸干,出锅前可适当加入花椒盐巴,(切记不要炸糊)口感香脆,非常下饭也可做调味品。

图片仅供参考 还可以炸得再干一点哦

爆炒白葱:

将白葱牛肝菌用温水浸泡约30分钟洗净,切成片,旺火,油六成热,下菌爆起锅沥油。锅留底油,下蒜、辣椒煸炒,再下菌片、调味品翻炒,起锅装盘即成,不管是煎炒还是炖汤,滑,香,脆甜,口感极好!

做汤:

可以各种菌子一起煮火锅,或者鸡汤,排骨汤等,口感香浓味美  处理方法都是一样的。

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